Biscotti

Ca. 40 stk

Tænd ovnen på 180 grader varmluft

200 g mandler

Ristes i 5 min på 180 grader

Hak dem meget groft.

Kun lige, så de ikke er hele mere

300 g hvedemel

1 tsk bagepulver

1 tsk salt

Bland de tørre ingredienser sammen

2 æg

170 g rørsukker

Piskes lyst og luftigt

Melet røres sammen med æggemassen.

100 g hvid chokolade

Hakkes - ikke fint, men til små stykker.

Chokoladen og mandlerne kommes i dejen.

Ælt godt sammen.

Del dejen i 3 dele.

Lægges på en bageplade som en lang pølse, ca 4 cm brede.

Og ca. 1,5 cm tykke - de hæver lidt i ovnen.

Bages i 30 min. ved 180 grader

Tag ud og skær i skrå skiver - ca. 1 cm tykke.

Fordel på bagepladen.

Med lidt held kan de lige præcis være der.

Bag færdig ved 100 grader i 30-40 min til de er helt hårde.