Pindis

Endnu en omgang is, men denne gang blev den lavet med fløde og brugt som pindis. Som faktisk blev virkelig gode og meget sommerlige.

Flødeis:

200 ml piskefløde

200 ml mælk

150 gr sukker

1 æggeblomme

2 spsk hyldeblomstsirup (kan udelades) se opskrift her

Pisk det hele sammen (i hånden, ikke elpisker), bare så det er blandet godt.

Kør på ismaskine i ca. 40 min.

Bær:

150 gr blandede frosne bær

2 spsk rørsukker

Imens laves bærene. Kom dem i en gryde sammen med rørsukker og kog det op. Når bærrene er ved at være kogt ud, skal man lige sigte bær-resterne fra, så massen er helt flydende. Når fløde-isen er færdig røres bærrene i, sådan lidt løst og kun en smule, så man får halv flødeis, halv bæris. Hæld i forme (eller én stor) og stil på køl et par timer.