Brownie med cheesecake/hindbær topping

Brownie:

200 g smør

150 g mørk chokolade

3 æg

150 g lyst muscovadosukker

125 g hvedemel

1 tsk bagepulver

Topping:

200 g. flødeost

65 g. sukker

1 æggeblomme

1 tsk. vaniljesukker

100 gr. frosne hindbær

Tilbehør:

Creme Fraiche 18%

Vaniljesukker 

Smelt smør og chokolade i en gryde ved lav varme. Pisk imens æg og muscovasukker til en skummende creme. Vend chokoladen i cremen.

Vend derefter mel og bagepulver i.

Hæld dejen i form foret med bagepapir.

Pisk flødeost, sukker, æggeblomme og vaniljesukker sammen. 

Tø hindbærene op og mos dem med en gaffel. Vendes i oste-cremen.

Fordel topping'en på kagen.

Bages ved 200 grader i ca. 30 min

Bland creme fraiche med lidt vaniljesukker. 

Serveres til kagen når den har kølet lidt af.

Pynt evt. med flormelis og tørrede hindbær